Este es un takohiki, un cuchillo para fileteado de carnes blandas de pescado, de 34cm de hoja. Tiene un biselado asimétrico diestro, con urasuki (concavidad) del lado opuesto al bisel que sirve para reducir la fricción en el corte y prolongar la vida útil con el afilado.
Está hecho en acero al carbono 1070, y el espesor final es poco menos de 2,5mm. Esta fue por lejos la pieza más compleja que hice hasta ahora.
Su mango está hecho con un bolster de bronce y un taco de resina verde, separados por un liner negro. La saya está hecha a juego en negro y verde, con unos detalles en blanco para añadir contraste.
Tipo: Takohiki 34cm
Acero: 1070
Mango: Bronce y Resina
