Este es un santoku en acero al carbono 1070, con patinado en cloruro férrico y un perfil un poco distinto a lo habitual, con punta redondeada. El bolster es de bronce, y el mango tiene guayacán con un separador de bronce de por medio.
Tipo: Santoku 6.25"
Acero: 1070
Mango: Guayacán y bronce
